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PARÁSITOS. DETERMINACIÓN EN CARNES Y PESCADOS
Las determinaciones realizadas en nuestro laboratorio son las siguientes:
• Determinación de Triquina. La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por el consumo de carne cruda o mal cocinada, que contiene larvas o gusanos inmaduros de trichinella spiralis. Al consumir la carne en dichas condiciones, las larvas maduran y se convierten en gusanos maduros en el intestino delgado que producen nuevas larvas que viajan por el torrente sanguíneo a diferentes partes del cuerpo para depositarse en el tejido muscular.
• Determinación de Anisakis: El anisakis es un parásito de unos 20-30cm cuyas larvas se alojan en múltiples especies marinas Al consumir el pescado infectado, crudo o poco cocinado, las larvas se alojan en la mucosa gastrointestinal del estómago y en el intestino delgado.
• Determinación de Triquina. La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por el consumo de carne cruda o mal cocinada, que contiene larvas o gusanos inmaduros de trichinella spiralis. Al consumir la carne en dichas condiciones, las larvas maduran y se convierten en gusanos maduros en el intestino delgado que producen nuevas larvas que viajan por el torrente sanguíneo a diferentes partes del cuerpo para depositarse en el tejido muscular.
• Determinación de Anisakis: El anisakis es un parásito de unos 20-30cm cuyas larvas se alojan en múltiples especies marinas Al consumir el pescado infectado, crudo o poco cocinado, las larvas se alojan en la mucosa gastrointestinal del estómago y en el intestino delgado.
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• Determinación de Anisakis: El anisakis es un parásito de unos 20-30cm cuyas larvas se alojan en múltiples especies marinas Al consumir el pescado infectado, crudo o poco cocinado, las larvas se alojan en la mucosa gastrointestinal del estómago y en el intestino delgado.
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• Determinación de Anisakis: El anisakis es un parásito de unos 20-30cm cuyas larvas se alojan en múltiples especies marinas Al consumir el pescado infectado, crudo o poco cocinado, las larvas se alojan en la mucosa gastrointestinal del estómago y en el intestino delgado.
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